Отдыхая на в летнем доме у моря, почему бы не приготовить легкую яркую закуску из греческих продуктов? Фета, йогурт, лепешка пита, оливки, лимон, оливковое масло, морская соль, мед…
ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 персон:
ЗАПРАВКА:
1 чашка простого цельного греческого йогурта без добавок
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 чайной ложки кайенского перца
(чеснок и перец, конечно, дозируйте под ваш вкус)
НАЧОС:
6 лепешек пита (лавашей)
3 столовые ложки оливкового масла
1,5 чайные ложки паприки
1 чайная ложка морской кристаллической соли
1,5 чашки размятого сыра фета
1 большой красный сладкий перец, нарезанный
1 красный лук среднего размера, мелко нарезанный
1 средний помидор, нарезанный
3/4 чашки нарезанных каламатских оливок
3 столовые ложки тонко нарезанного зеленого лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сделайте заправку, смешав все ингредиенты до однородности.
Сделайте начос: разогрейте духовку до 200 С. Каждую лепешку питу нарежьте на 8 частей-клиньев. Расположите на противне в один слой на алюминиевой фольге, предварительно сбрызнув все части оливковым маслом, присыпав солью и паприкой. Выпекать до хрустящей корочки, от 10 до 12 минут.
Уберите лепешки из духовки, увеличьте огонь еще выше. Посыпьте кусочки питы фетой, нарезанными болгарским перцем и красным луком, поставьте в духовку минуты на 3, чтобы сыр начал таять. Выньте из печи.
Посыпьте помидорами, оливками и зеленым луком. Заправку залейте в бутылочку, из которой ее можно выжимать, или переложите ложкой в пластиковый зип-пакет, затем отрежьте уголок для небольшого отверстия. Полейте начос желаемым количеством заправки.