С конца октября, традиционно, по всей Греции идет сбор урожая олив. Каждая семья собирает вручную оливки со своих деревьев, предварительно расстелив под деревями сетки. Все мелкие веточки и поврежденные плоды удаляются. В зависимости от сорта, оливки солят, маринуют или давят на масло.
Здесь, как в нашей засолке огурцов или капусты, у всех свои приемы: посол в морской соли, добавки лимонных корок, ароматные травы типа орегано или розмарина, винный красный уксус и т.д.
Вы можете получить личный опыт ручного сбора оливок, отдыхая, например, на вилле рядом с водолечебным курортом Лутраки и недалеко от Афин.
Ухоженная люкс вилла Дионис принимает большие группы для отдыха. Вплоть до 21 гостя комфортно разместятся в этом кикладской архитектуры особняке.
Обширная, весь день залита солнцем, территория предлагает гостям: большим бассейн 90 кв.м, теннисный корт, фруктовый сад и оливковую рощу, детскую площадку, летнюю столовую и летний бар.
На вилле организуют тематические гурме обеды, винные и прочие дегустационные туры, сбор урожая, уроки от выдающихся шефов.
В солнечный день поздней осени можно плавать в обогреваемом бассейне, играть в баскетбол или большой теннис, кататься по округе на велосипедах, поездить на экскурсии в места античности и православные монастыри, взять в прокат лодку и осмотреть укромные уголки залива.
И даже, нагревшись на осеннем солнышке, пройтись несколько минут пешком и окунуться в остывающее море или близлежащее озеро.
{gallery}blog/Dionis{/gallery}