9
Бамья: мой рецепт приготовления плодов мальвы

В супермаркете или овощной лавке в Греции Вам встретились такие незнакомые стручки. Ни то перец какой-то, ни то бобовое... А на самом деле – плоды разновидности мальвы, по-гречески «бамья», «бамьес» или окра. Вкусно, полезно, низкокалорийно, да еще и антиоксидант.

Как приготовить бамья

Осень - начало сезона этого необычного овоща. Как приготовить? Пишу свой рецепт, по которому делаю сама, как считаю, вкусно и просто:

Сезон молодых "молочных" грецких орехов

С начала сентября, в Грецию пришел сезон нового урожая «молочных» грецких орехов: молодых, еще нежных орешков, только-только освобожденных от зеленой мантии, покрывавшей твердую коричневую скорлупу плодов на дереве.

Их вкус - сладковатый, пока не глубокий, с легким млечным соком при надавливании светлой мякоти.

Пляжный био ресторан Нобелос на Закинфе

Если Вы отдыхаете на острове Закинф, или совершаете чартер на яхте вокруг него, подыскивая, в каком бы милом месте причалить, рекомендую био ресторан Nobelos на самой северо-восточной оконечности в местечке Агиос Николаос, напротив острова Кефалонии.

Био ресторан на Закинфе, Нобелос

По соседству расположены жемчужины Закинфа: Голубые пещеры, а чуть на запад за мыс- и бухта Навайо (она же Шипрек), грандиозный пейзаж которой является одним из главных туристических магнитов Греции.

Хочется творога? Попробуйте овечий мягкий сыр из Аси Гонья

По утрам хочется творожку? В Греции как такового творога нет. Однако, могу порекомендовать альтернативу: мягкий овечий сыр «Пихтогало» из деревни Аси Гонья префектуры Ханья на Крите.

Действительно превосходнй свежий продукт: вкусный и нежный, можно есть ложкой, а можно намазывать на булочку. Или запечь на ватрушках.