9
Греческое "шампанское" Зитца

Продолжение про личный опыт по продуктам и напиткам производства Греции.

Если Вы любите сухое игристое вино натуральной мягкой газации, рекомендую Вам вино Зитца из Центральной Греции.

Пищевые привычки Критян

Критяне традиционно употребляют мало мяса с кровью, молока или насыщенных сахаром продуктов. Обычный ежедневный рацион составляют: оливковое масло холодного отжима, зерновые, овощи (свежие в салатах, тушеные или запеченые), горный мед, разные орехи, вино или виноградная водка (критяне называют ее цикудья, а туристы раки), отличного качества негазированная питьевая вода. Листья, зерна, овощи, щедро сдобренные густым оливковым маслом - каждый день на столе.

Модная спутница здорового образа жизни – Средиземноморская диета – включает в себя определенные пищевые привычки и принципы, определенный рацион питания продуктами климатической и географической зоны Средиземноморья. Территория Средиземноморья включает не менее 16 стран, в том числе Грецию – страну, тысячи лет назад одомашневшую оливковое дерево.

Причем самый большой остров Греции – Крит, исторически имеет богатейшую культуру и традиции питания, свои собственные уникальные рецепты. Именно на Крите найдены древнейшие, датированные серединой 4-го тыс. до н. э., сосуды минойской цивилизации (самой древней цивилизации Европы) со следами оливкового масла. Оливковое масло – неотьемлемая основа практически всех блюд критской кухни.

Местные греческие апельсины достаточно невзрачны на вид. Однако, по одежке встречают. Греческие апельсины – сладкие, сочные, ароматные. Различают апельсины для сока и для еды. Вторые легко чистить руками. В кожуре местных цитрусовых содержится много эфирного масла. У меня под балконом растет лимонное дерево. После того, как я срываю с него очередной лимон, руки долго благоухают эфирными маслами толстокожего греческого лимона.